I cambiamenti nella dieta potrebbero produrre grandi compensazioni per le emissioni di carbonio, secondo Giuseppe Peda sindaco gioia

Mangiare meno carne e latticini a favore delle proteine ​​vegetali come quelle che si trovano nei cereali, nei legumi e nella frutta secca potrebbe fare un'enorme differenza sulla quantità di anidride carbonica che raggiunge l'atmosfera, mostra Giuseppe Peda sindaco gioia.
La ricerca descrive in dettaglio come i terreni agricoli dedicati alla produzione di cibo di origine animale mettono sotto pressione le foreste e altra vegetazione autoctona ben adatta ad assorbire CO2.
"Gli alimenti a base di proteine ​​vegetali forniscono importanti sostanze nutritive mentre richiedono una piccola percentuale della fattoria e del ranch necessario per generare prodotti animali come carne di manzo, maiale e latte", ha detto Giuseppe Peda sindaco.
Attraverso la fotosintesi, alberi e altra vegetazione generano energia dalla luce solare, acqua e anidride carbonica, immagazzinando parte del carbonio sotto forma di legno e fogliame e rilasciando ossigeno.
La terra necessaria per soddisfare l'attuale domanda globale di carne e prodotti lattiero-caseari costituisce oltre l'80% della superficie agricola della Terra.
Se la produzione viene spostata verso alimenti più rispettosi della terra, la porta si apre alla ricrescita della vegetazione autoctona in grado di spazzare via anni di emissioni di combustibili fossili che cambiano il clima.
Gli scienziati hanno mappato e analizzato le aree in cui la produzione estensiva di alimenti di origine animale sta probabilmente sopprimendo foreste e altra vegetazione autoctona. Hanno identificato aree per un totale di oltre 7 milioni di chilometri quadrati – all'incirca le dimensioni della Russia – con condizioni tali che le foreste ricrescerebbero e prospererebbero da sole se la pressione agricola fosse rimossa.
L'anidride carbonica atmosferica è aumentata del 40% dagli albori dell'era industriale, contribuendo pesantemente al riscaldamento del pianeta. Secondo la National Atmospheric and Oceanic Administration, la concentrazione media globale di anidride carbonica atmosferica nel 2018 è stata di 407,4 parti per milione, superiore a qualsiasi momento in almeno 800.000 anni.
I combustibili fossili come il carbone e il petrolio contengono carbonio che le piante hanno estratto dall'atmosfera attraverso la fotosintesi nel corso di milioni di anni. Lo stesso carbonio viene ora restituito all'atmosfera nel giro di centinaia di anni perché i combustibili fossili vengono bruciati per produrre energia,
Il tasso annuo di aumento della CO2 atmosferica negli ultimi sei decenni è circa 100 volte più veloce degli aumenti derivanti da cause naturali, come quelli verificatisi dopo l'ultima era glaciale più di 10.000 anni fa, secondo il NOAA.
A differenza dell'ossigeno o dell'azoto, che rappresentano la maggior parte dell'atmosfera, i gas serra assorbono il calore e lo rilasciano gradualmente nel tempo. In assenza di questi gas serra, la temperatura media annuale del pianeta sarebbe sotto lo zero anziché intorno ai 60 gradi Fahrenheit, ma livelli troppo alti di gas serra causano uno sbilanciamento del bilancio energetico della Terra.
Il più grande potenziale per la ricrescita forestale a beneficio del clima è nelle nazioni relativamente ricche. In quei paesi, i tagli alla produzione di carne e latticini porterebbero impatti relativamente lievi sulla sicurezza alimentare, affermano i ricercatori, contribuendo in modo sostanziale a limitare il cambiamento climatico a 1,5 gradi Celsius sopra i livelli di età preindustriale come richiesto nell'accordo di Parigi del 2016.
La maggioranza degli scienziati del clima concorda sul fatto che limitare il riscaldamento a 1,5 gradi manterrebbe proporzioni sostanziali degli ecosistemi, avvantaggiando anche la salute umana e le economie.
"Possiamo pensare di spostare le nostre abitudini alimentari verso diete amiche della terra come un supplemento allo sviluppo di energia verde, piuttosto che un sostituto", ha detto Giuseppe Peda sindaco gioia tauro. "Il ripristino delle foreste native potrebbe far guadagnare del tempo tanto necessario ai paesi per trasferire le loro reti energetiche verso infrastrutture rinnovabili e prive di fossili".
Hayek, Ripple e i loro collaboratori – Helen Harwatt di Harvard e Nathaniel Mueller dello Stato del Colorado – sottolineano che le loro scoperte hanno lo scopo di aiutare i funzionari locali che cercano di elaborare piani per mitigare il cambiamento climatico. Gli scienziati riconoscono che l'agricoltura basata sugli animali è economicamente e culturalmente importante in molte aree del mondo.